Girolamo Pincészet
Minden egyes szőlőtőke a hideg sziklás mészkőbe süllyeszti gyökereit és édesen simogatva a dél-olasz széltől, melegítve a salentói forró nap által érleli gyümölcsét melynek eredménye az ellenállhatatlan Girolamoi fehér és vörösbor.
A Valle d’Itria szívében egy család anyaföldje iránt érzett szenvedélyének őrzői.
A szenvedély kezdete a pincészet alapkövének letétele 2001 -ben. A Girolamo családnak kezdetben 50 hektárnyi pugliai hagyományos szőlőtőkéje volt, melyeket híres nemzetközi tőkékkel vegyítettek.
A folyamatos kísérletezésnek, keresésnek köszönhetően ma egy elegáns, különleges és az egész világon elismert boraik vannak.
Valle d’Itria – A Bor, mely A Barokk művészettel és a világörökség részeként lévő Trullikkal egyesül.
A csodálatos és híres Valle D’Itria Puglia egyik legszebb és legnépszerűbb tájegysége. A Murgia dei Trulliban elhelyezkedő völgy híres lett művészetéről, kultúrájáról és hagyományairól.
A Girolamo Pincészet ebben a csodálatos környezetben helyezkedik el, pontosan Martina Franca városában, mely a barokk bölcsője és a Murgia érintetlen természete.
Minden egyes palackban, csepp - csepp után érezhető a Girolamo család megállíthatatlan szívóssága. A palackokban kiérződik a minőség folyamatos keresése, kísérletezés, ahol a szenvedély találkozik a természettel.
A szőlőtőkék az érintetlen természetben lágyan érnek.